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高科技儀器助陣北京衛生監督

更新時間:2009-12-30 14:52:16
  一根蘸了藥水的棉簽在盤子上涂抹一下,插到儀器里面,屏幕就開始蹦字,通過最后的顯示數字即可判斷餐具消毒是否合格……今天上午,國家食品藥品監督管理局對北京餐飲服務食品安全進行專項檢查,北京市衛生監督所工作人員對三家餐廳的衛生情況進行了現場檢查。

  在眉州東坡酒樓,衛生監督人員用快速檢驗的方法對一些衛生項目進行了檢測。先從一根細長的試管當中抽出棉簽,蘸上藥液之后在一個已經消毒的餐盤上涂抹,然后將棉簽放入試管,搖晃15秒之后,再將試管插入ATP檢測儀。這時,ATP檢測儀開始工作,15秒后,顯示屏上的數字開始跳動,最后停留在“3”上!皼]問題。數字顯示0-10表明餐具清潔,10-30為警戒值,超過30就不合格了!庇浾呖吹,整個檢測過程不超過半分鐘。除了這套檢驗餐具消毒情況的設備,衛生監督人員還帶來了農藥速檢卡、甲醛定性速測管、亞硝酸鹽速測管等等幾樣快速檢測儀器。通過這些小巧靈活的儀器,餐具、蔬菜、調料的各項衛生指標均可得到準確的測試。

  據了解,目前,全國正在開展一次大規模的食品安全整頓工作,國家食品藥品監督管理局組成了10個檢查組,分赴除西藏自治區外的30個。▍^、市),分別檢查省會城市的1個城區、1個地級市、1個縣進行檢查。截至11月底,全市經過量化分級等級評定的餐飲企業達到36000余戶,其中A級和B級餐飲企業的數量達到了總數的50.3%。
 

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